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小邹 1990 m

宜兴的一个故事 2013/07/05

language variety: 毗陵小片 Pílíng太湖片 Tàihú吳語 Wú漢語系 Sinitic漢藏語系 Sino-Tibetan

location: 宜兴市 Yíxīng City无锡市 Wúxī City江苏省 Jiāngsū

uploaded by: adven_vaca 2013/07/05


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今朝我要来讲一讲宜兴人过年。宜兴人过年呢要吃“团子”
e21 jin55 gang55 ner21 ngu21 lai24 gang53 gang53 ngi21 xin24 gu55 ngin55。ngi21 xin21 ngin24 gu21 ngin55 iau55 qit5 de21 zii21
这“团子”呢就是团团圆圆的意思。宜兴人吃团子个风俗呢,应该就算了个江浙地区,
讲吴语区的人里头,可能也比较特殊。好像弗是所有地方的人都吃的
个么团子搿东西呢,它是拿米粉做个。 拿米粉揉成团里头放馅心
揉成一个……基本上是像一个圆锥的形状。
个么从传统的讲法来讲呢,有白□个,有绿□个
然后呢也有不同的……了圆锥的尖[lie]头上头
可以拿它做成平□,也可以捏一个尖。通过不同的形状,不同的颜色呢,每家□们大家自己讲好哉,
就区分不同的馅心。一般来讲搿个白□个团子里头呢,放咸□个馅心。
放肉馅心……萝卜丝夹肉馅心啊,咸油酥馅心啊,搿种。
绿□个团子里头呢,放甜□个馅心。
像细沙,芝麻,或者是甜油酥。然后搿个绿□个团子呢比较特别,
它为嘀是绿□呢?它弗光是用米粉,还要加一种“绿苣头”,要拿搿绿苣头斩碎着,
同米粉一道和,和了一道之后揉出来的就是绿□个……
米粉团。然后,搿团子做完以后呢,
还要拿搿筷坨坨蘸一点“洋红”,就是一种红□个色素啊,
了搿个尖[lie]头上头点一个点。点一个红点点呢搿个团子就好看,喜庆。
个么我记着小辰光呢,每家络门过年前头都要做团子。
而且一家人家可能人手还不够,老要寻隔壁人家大家来帮忙。
所以那辰光大家一般性就是几家人家讲好哉,或者是亲眷,或者是就住了一堆隔壁人家□□
大家讲好哉,今朝到你家去做,明朝到他家去做,一家一家就轮下来。
我小辰光呢,一直是了我家阿姨家做的。
个么就是…要拿一块蛮大蛮大的匾,三四个人围了搿匾边头,
我家阿姨呢就跑到灶头□去揉搿个米粉团。揉好哉拿过来,
搿几个人就……在那做。做完哉放满一只蒸笼,
我阿姨就拿搿蒸笼拿出去,拿到灶头□去蒸。
然后一个好白相的东西呢,就是搿团子蒸完哉以后啊,拿出来要放到台子浪去冷。
个冷的辰光呢,你要扇风。一定要拿搿团子啊,扇到赤光锃亮□□
搿团子才会挺,才会好吃。
因为它蒸出来的辰光搿团子是软□,你要不扇风不让它搿个……
可能是一些物理浪的变化啊……反正你如果不扇风的话,它搿个软□个团子马上就□下去了。
所以呢我小辰光呢就顶欢喜拿把芭蕉扇,呆在边头就等好着
一笼子团子蒸出来哉往搿台子上一供,就呆□扇。 扇到整个房间里头都是雾气腾出来。好白相到弗得了。
这么,那时候的人吃团子是吃得多到不得了。
往往之像我们阿姨那样做满一张白线桌可能还不够,至少两三百个团子。
然后人一顿有的辰光吃吃七八个十来个都可能有佬。这么到现在呢大家的选择也多则咧,过年时候吃的别的东西也多则咧。
所以吃团子不是那么贪,譬方像我自己这样有辰光,
吃吃两三个可能就饱佬咧,就不点想高兴去吃了,所以现在来讲做团子的人呢,
少则咧,做的量也少则咧。做太多个大家也吃弗落,但是不管怎样说法,
这个做团子吃团子这个风俗绝对是这个宜兴人过年非常,应该讲是顶顶重要的一个风俗总归是不会消失的。

Comments


deatheaters
和武进人讲话差不多,我们也吃团子。

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Xiǎo Zōu 小邹. 2013. 宜兴的一个故事 [Yí​xīng De Yí Gè Gù​shì]. In: Van Dam, Kellen Parker; Hansen, Steve; Qi, Jiayao (Eds). Phonemica. accessed 2021/09/17
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@incollection{xyy2013yi​xingdeyigegu​shi,
  author = {Xiǎo Zōu 小邹},
  booktitle = {乡音苑 Phonemica},
  editor = {van Dam, {Kellen Parker} and Hansen, Steve and Qi, Jiayao},
  publisher = {Phonemica},
  title = {宜兴的一个故事 Yí​xīng De Yí Gè Gù​shì},
  URL = {https://phonemica.net/x/543748072bd553180882aadc/0},
  note = {accessed 2021/09/17},
  year = {2013}
}
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